香芋肉粥

食材

  • 35 克油
  • 25 克虾米,泡软,沥干
  • 20 克干香菇,泡软,切片
  • 150 克猪肉丝
  • 250 克芋头,切块(约2公分)
  • 10 克米酒
  • 1 ½ 茶匙盐
  • 800 克高汤
  • 15 克酱油
  • 120 克白米
  • 10 克油葱酥
  • 30 克芹菜,切末
  • 1 茶匙白胡椒粉

做法

  1. 将油、虾米和干香菇放入主锅,以5分/120°C/速度0.5 爆香。
  2. 加入猪肉丝、芋头和米酒,以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
  3. 加入盐、高汤、酱油和白米,以30分/100°C/速度小勺 烹煮,盛入大碗内,撒上油葱酥、芹菜末和白胡椒粉,即可享用。
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