香辣蝦仁擔擔麵

食材

• 5 克蒜頭
• 2 茶匙麻辣油
• 5 克花椒粒(約1大匙)
• 10 克新鮮紅辣椒，切圈
• 40 克豬絞肉
• 400 克水
• ½ 茶匙鹽
• 90 克細麵條
• 100 克草蝦，剪去須腳和去腸泥
• 30 克青江菜
• 1 大匙芝麻醬

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 將麻辣油、花椒粒和辣椒放入主鍋，以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
3. 加入豬絞肉，以3分/Varoma/速度小勺 拌炒，倒入碗內備用。
4. 將水放入主鍋，以5分/100°C/速度1 加熱。
5. 加入鹽、細麵條和草蝦，以4分/100°C/速度1 烹煮。
6. 加入青江菜，以1分/100°C/速度1 烹煮，盛入碗內，淋上芝麻醬，即可享用。