香辣虾仁担担面

食材

  • 5 克蒜头
  • 2 茶匙麻辣油
  • 5 克花椒粒(约1大匙)
  • 10 克新鲜红辣椒,切圈
  • 40 克猪绞肉
  • 400 克水
  • ½ 茶匙盐
  • 90 克细面条
  • 100 克草虾,剪去须脚和去肠泥
  • 30 克青江菜
  • 1 大匙芝麻酱

做法

  1. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 将麻辣油、花椒粒和辣椒放入主锅,以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  3. 加入猪绞肉,以3分/Varoma/速度小勺 拌炒,倒入碗内备用。
  4. 将水放入主锅,以5分/100°C/速度1 加热。
  5. 加入盐、细面条和草虾,以4分/100°C/速度1 烹煮。
  6. 加入青江菜,以1分/100°C/速度1 烹煮,盛入碗内,淋上芝麻酱,即可享用。
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