圍棋餅乾

食材

白棋

• 35 克糖
• 45 克有鹽奶油
• 20 克蛋液
• 100 克低筋麵粉

黑棋

• 30 克糖
• 40 克有鹽奶油
• 20 克蛋液
• 100 克低筋麵粉
• 10 克可可粉(任一種類)

棋盤

• 40 克糖
• 60 克有鹽奶油
• 25 克蛋液
• 150 克低筋麵粉
• 10 克帕瑪森起士粉

組合

• 50 克巧克力醬，市售

做法

白棋

1. 將糖、有鹽奶油和蛋液放入主鍋，以1分/速度6 混合。
2. 加入低筋麵粉，以3分/混合模式 揉麵糰，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將麵糰放入塑膠袋內，利用擀麵棍擀平(厚約0.5公分)，再放入冰箱冷藏60分鐘。同時繼續操作下一步驟。

黑棋

1. 將糖、有鹽奶油和蛋液放入主鍋，以1分/速度6 混合。
2. 加入低筋麵粉和可可粉，以3分/混合模式 揉麵糰，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將麵糰放入塑膠袋內，利用擀麵棍擀平(厚約0.5公分)，再放入冰箱冷藏60分鐘。同時繼續操作下一步驟。

棋盤

1. 將糖、有鹽奶油和蛋液放入主鍋，以1分/速度6 混合。
2. 加入低筋麵粉和起士粉，以3分/混合模式 揉麵糰，取出麵糰，搓揉成圓球狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將麵糰放入塑膠袋內，利用擀麵棍擀平(厚約0.5公分)，再放入冰箱冷藏60分鐘。

組合

1. 利用圓形切模(Ø1.5公分)將黑、白麵糰壓出黑白棋備用。
2. 利用刮板將棋盤麵糰切割出|2個12公分的正方型，利用巧克力醬畫出棋盤格線(每隔間距2公分)。
3. 將烤箱預熱至170°C。
4. 將白棋子、黑棋子、棋盤放入烤箱烘烤18分鐘，取出放涼後即可享用。