核桃可可脆餅

食材

• 70 克核桃
• 100 克有鹽奶油，切塊，室溫軟化
• 80 克糖
• 1 顆蛋
• 20 克無糖可可粉
• 230 克低筋麵粉

做法

1. 將核桃放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，取出放入碗內備用。
2. 將有鹽奶油、糖、蛋放入主鍋，以30秒/速度4 混合。
3. 加入無糖可可粉、低筋麵粉，以2分30秒/混合模式 揉麵糰。
4. 加入核桃碎，以1分30秒/混合模式 揉麵糰，利用刮刀棒輔助取出麵糰。用手將麵糰整形成長條柱狀，利用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏2小時以上。
5. 將烤箱預熱至170°C。
6. 將冷藏過的麵糰取出切片(約0.5公分)，排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱內以170°C烘烤15分鐘，取出放涼後，即可享用。