夏威夷人巧巴达三明治

食材

醋酸凤梨馅

• 120 克洋葱，切块
• ½ 根新鲜红辣椒，切段
• 5 克蒜头
• 1 大匙橄榄油
• 1 茶匙香菜粉
• 20 克白酒醋
• 15 克糖
• 125 克水
• 300 克凤梨，去芯，切片

香辣奶油抹酱

• 70 克奶油，切块，置于室温软化
• ¼ 茶匙烟熏甜红椒粉
• ¼ 茶匙凯宴辣椒粉
• 3 个巧巴达面包，对切
• 1 ½ 大匙芥末籽酱
• 6 片火腿
• 90 克莫札瑞拉乳酪，切丝

做法

醋酸凤梨馅

1. 将洋葱、辣椒和蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入橄榄油，以5分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 将烤箱预热至220°C。
4. 加入香菜粉、白酒醋、糖、水和凤梨，不需盖上量杯盖，以25分/Varoma/速度1 烹煮。取出放入碗内备用。

香辣奶油抹酱

1. 将奶油、烟熏甜红椒粉和凯宴辣椒粉放入主锅，以10秒/速度2 混合。取出均匀抹在6片巧巴达面包片上备用。
2. 在烤盘内摆入一片抹好奶油酱的面包，依序涂上½大匙芥末籽酱、2片火腿、⅓份醋酸凤梨馅和30克莫札瑞拉乳酪丝，盖上另一片面包，重复以上动作完成所有三明治，放入烤箱以220°C烤5分钟或至乳酪融化，即可享用。