食材
- 150 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 20 克蒜頭
- 20 克橄欖油
- 15 克蒜苗，切片
- 100 克紅蘿蔔，切塊(約2公分)
- 1 茶匙薑黃粉
- ½ 茶匙孜然粉
- ⅛ 茶匙肉桂粉
- ¾ 茶匙鹽
- ½ 茶匙凱宴辣椒粉
- 1 片干月桂葉
- ½ 茶匙乾燥百里香
- 400 克牛蕃茄，一開八
- 750 克高湯
- 450 克羊肉，切塊(約5公分)
- 200 克罐裝白色鷹嘴豆，清水沖洗去除外皮
- 5 克新鮮平葉巴西利，只取葉子
做法
- 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以5秒/速度4.5 切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
- 加入油和蒜苗，以6分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入紅蘿蔔、薑黃粉、孜然粉、肉桂粉、鹽、凱宴辣椒粉和月桂葉，以2分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入乾燥百里香、牛蕃茄和高湯，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入羊肉和鷹嘴豆，以55分/100°C/速度小勺 烹煮，撒上巴西利葉，即可享用。