食材
- 150 克洋葱，切块(约3公分)
- 20 克蒜头
- 20 克橄榄油
- 15 克蒜苗，切片
- 100 克红萝卜，切块(约2公分)
- 1 茶匙姜黄粉
- ½ 茶匙孜然粉
- ⅛ 茶匙肉桂粉
- ¾ 茶匙盐
- ½ 茶匙凯宴辣椒粉
- 1 片干月桂叶
- ½ 茶匙干燥百里香
- 400 克牛蕃茄，一开八
- 750 克高汤
- 450 克羊肉，切块(约5公分)
- 200 克罐装白色鹰嘴豆，清水冲洗去除外皮
- 5 克新鲜平叶巴西利，只取叶子
做法
- 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度4.5 切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入油和蒜苗，以6分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入红萝卜、姜黄粉、孜然粉、肉桂粉、盐、凯宴辣椒粉和月桂叶，以2分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入干燥百里香、牛蕃茄和高汤，以3分/120°C/速度0.5 拌炒。
- 加入羊肉和鹰嘴豆，以55分/100°C/速度小勺 烹煮，撒上巴西利叶，即可享用。