香料燉雞

食材

• 20 克姜
• 15 克蒜頭
• 200 克洋蔥
• 15 克小辣椒
• 30 克油
• 1 茶匙孜然粉
• 1 茶匙香菜籽
• 1 茶匙肉豆蔻粉
• 1 ½ 茶匙薑黃粉
• ⅛ 枝肉桂棒(約1公分長)
• 350 克罐裝切碎蕃茄
• 20 克白醋
• 450 克雞胸肉，切塊(約3公分)
• 20 克紅糖
• ¾ 茶匙鹽
• 15 克香菜，只取葉子

做法

1. 將姜和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度6 切碎，取出備用。
2. 將洋蔥和小辣椒放入主鍋，以4秒/速度4.5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以5分/Varoma/速度1 爆香。
4. 加入孜然粉、香菜籽、肉豆蔻、薑黃粉、肉桂棒、罐裝切碎蕃茄、白醋、姜碎和蒜頭碎，以5分/Varoma/速度1 烹煮。
5. 加入雞胸肉、紅糖和鹽，以15分/110°C/反轉/速度小勺 烹煮，撒上香菜，即可搭配喜愛的主食享用。