橙香姜黄烤鸡腿

食材

• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙黑胡椒粗粒
• 800 克带皮带骨鸡腿肉，切块(约6公分)
• 3 颗柳橙
• 35 克蜂蜜
• 15 克橄榄油
• 20 克蒜头
• 1 茶匙香菜籽
• 1 ½ 茶匙孜然粉
• 2 茶匙姜黄粉
• 10 克香菜，只取叶子

做法

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将盐、黑胡椒粒及鸡腿混合腌渍30分钟。
3. 将2颗柳橙挤汁，1颗切圆片(厚度约0.5公分)备用。
4. 将120克柳橙汁、蜂蜜、橄榄油、蒜头、香菜籽、孜然粉和姜黄粉，以15秒/速度5 混合，取出与鸡腿拌匀静置20分钟，在每个鸡腿底部放上一片柳橙片，剩余放在烤盘空隙处。
5. 放入烤箱内以200°C烘烤40分钟，再以250°C烘烤15分钟，取出撒上香菜及搭配橙片享用。