薑黃蔬菜湯

食材

• 200 克洋蔥，切塊(約4公分)
• 15 克蒜頭
• 30 克橄欖油，需多備一些
• ½ 茶匙小茴香籽
• 1 ½ 茶匙薑黃粉
• 1000 克蔬菜高湯
• 250 克南瓜，去皮，切塊(約3公分)
• 125 克紅蘿蔔，去皮，切塊(約3公分)
• ½ – 1 茶匙鹽，依個人口味調整
• ½ – 1 茶匙黑胡椒粉，依個人口味調整
• 黑芝麻，少許

做法

1. 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
2. 加入橄欖油、小茴香和薑黃粉，以3分/Varoma/速度小勺 爆香。
3. 加入蔬菜高湯、南瓜和紅蘿蔔，以25分/100°C/速度1 烹煮。
4. 加入鹽和黑胡椒粉，以20秒/速度10 調合，撒上黑芝麻和橄欖油，趁熱享用。