食材
- 150 克洋葱，切块(约4公分)
- 35 克橄榄油
- 35 克蒜苗
- 1 ½ 茶匙姜黄粉
- ⅛ 茶匙肉桂粉
- ¼ 茶匙香菜籽
- ¼ 茶匙干燥莳萝
- 800 克去骨羊肩排，切块(约4公分)
- 120 克白酒
- 150 克鸡高汤
- 150 克罐装白色鹰嘴豆，去皮
- ¾ 茶匙黑胡椒粗粒
- ½ 茶匙盐
- 15 克柠檬汁
- 1 茶匙干燥迷迭香
做法
- 将洋葱放入主锅，以3秒/速度4.5 切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
- 加入橄榄油和蒜苗，以5分/Varoma/速度1 爆香。
- 加入姜黄粉、肉桂粉、香菜籽和莳萝，以1分/Varoma/速度1 拌炒。
- 加入羊肩肉块，以6分/120°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入白酒、鸡高汤、鹰嘴豆、盐、黑胡椒粒、柠檬汁和迷迭香，以40分/110°C/反转/速度小勺 烹煮，即可搭配个人喜爱的主食享用。