姜黄马铃薯温沙拉

食材

  • 1200 克水(蒸煮用)
  • 500 克马铃薯,去皮切丁(1.5公分)
  • 200 克白花椰菜,切小朵
  • 10 克蒜头
  • 15 克油
  • 2 茶匙孜然粉
  • 1 茶匙香菜籽
  • 2 茶匙姜黄粉
  • 1 茶匙凯宴辣椒粉
  • 80 克原味优格
  • 60 克酸奶油
  • 30 克白葡萄干(青堤子)
  • 40 克杏仁碎
  • 10 克香菜,只取叶子

做法

  1. 将水放入主锅,架上蒸锅,于蒸锅内放入马铃薯和白花椰菜,以35分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组,清洁主锅。
  2. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
  3. 加入油,以2分/Varoma/速度小勺 爆香。
  4. 加入孜然粉、香菜籽、姜黄粉和凯宴辣椒粉,以2分/Varoma/速度小勺 拌炒。
  5. 加入优格与酸奶油,以15秒/速度4 混合,取出倒入碗内。
  6. 将蒸好的马铃薯与花椰菜放入碗内,洒上白葡萄干、杏仁碎和香菜叶,即可搭配香料优格酸奶油享用。
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