意式蛋白杏仁饼(无麸质)

食材

• 2 颗蛋白
• 130 克黄砂糖(二砂糖)
• 150 克杏仁粉
• ¼ 茶匙香草精
• 水，少许(沾水用)
• 30 颗带皮杏仁果

做法

1. 将烤箱预热至170°C。
2. 插入蝴蝶棒，将蛋白放入主锅，以20秒/速度4 搅打，取出蝴蝶棒，将蛋白留在主锅内。
3. 加入黄砂糖、杏仁粉和香草精，以30秒/速度3 混合，取出放入碗内备用。
4. 用沾水的手将面团搓成小圆球(每颗约10克)，放入铺有烘焙纸的烤盘内，于面团中央摆上一颗杏仁，放入烤箱以170°C烤15- 20分钟，关掉烤箱再焖10分钟，取出置于室温冷却，即可享用。