椰子糖

食材

• 250 克 细砂糖
• 100 克 椰浆
• 30 克 无盐黄油
• ¼ 茶匙 盐
• 1000 克 水

做法

1. 为保证制糖模式食谱的成功，请确保主锅是干燥清洁且处于室温状态，所使用的食材及分量严格按照食谱的要求添加。将食材一次性放入主锅后立刻开始制糖模式，确保当中不要停顿。
2. 将细砂糖、椰浆、无盐黄油和盐放入主锅，盖上防溅盖，以制糖模式制糖，将糖酱倒在耐热硅胶垫上，立即用刮刀棒刮除主锅口上的糖酱，使主锅盖可以安全盖上，以便进行后续的冲洗模式。
3. 将水放入主锅，以冲洗模式冲洗。同时，观察糖块温度避免过度冷却而无法操作，趁糖块温热时用刮板切小块，把小块搓成圆形，放涼后即可享用。

小贴士

• 做法2中启动模式后，主锅会先自行预热，直到主锅温度达到食谱所需温度后，制糖模式才会开始计时。