瑞士国庆面包

食材

• 200 克法国面包粉
• 10 克糖
• ½ 茶匙盐
• 5 克奶粉
• 130 克水
• ½ 茶匙干酵母粉
• 10 克奶油
• 1 颗蛋，打散(刷上色用)

做法

1. 将法国面包粉、糖、盐、奶粉、水和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度3 混合，再以2分/混合模式 揉面团。
2. 加入奶油，以2分/混合模式 揉面团，取出面团，整型成圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1小时。
3. 将面团分割成6份(每份约60克)，滚圆后盖上保鲜膜，静置20分钟。
4. 将面团排气滚圆后放入烤盘内，盖上厨用毛巾，置于温暖处发酵1小时。
5. 将烤箱预热至200°C。
6. 于面团表面刷上蛋液，用剪刀剪出瑞士国旗状，放入烤箱以200°C烤15分钟，放凉后即可享用。