食材
- 125 克牛奶
- 25 克蛋液
- 1 ½ 茶匙干酵母粉
- 175 克法国面包粉
- 50 克高筋面粉
- 2 大匙糖
- ½ 茶匙盐
- 20 克奶油，切块
- 700 克水
- 8茶匙罂粟籽
或奇亚籽
做法
- 将牛奶、蛋液和干酵母粉放入主锅，以10秒/速度4 混合。
- 加入法国面包粉、高筋面粉、1大匙糖和盐，以20秒/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油，以5分/混合模式 揉面团，取出面团，整型成圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
- 将面团用擀面棍擀成长方形(约16X20公分)，从短边切4长条后再对切成8条，将手放在面团两端，以扭转的方式将面团卷起，将两端黏紧成圆型，盖上厨用毛巾，静置30分钟。同时，将烤箱预热至200°C。
- 将水和1大匙糖放入主锅，以7分/90°C/速度1 烹煮，将1份面团以底部朝下放入主锅内，每面各煮1分钟，取出稍微沥干水份后，放入烤盘内并在面团的半圈处撒上1茶匙罂粟籽，将所有面团烫好，放入烤箱以200°C烤18分钟，放凉后即可享用。
小贴士
- 可以利用黑糖来取代糖，面团成品的色泽会更为好看。