蜜枣炖鸡翅

食材

  • 450 克鸡翅
  • 80 克去核蜜枣
  • 10 克蒜头
  • 150 克洋葱,切块(约2公分)
  • 100 克红萝卜,去皮,切块(约2公分)
  • 10 克红酒醋
  • 30 克乌斯特调味酱
  • 50 克兰姆酒
  • ¼ 茶匙肉桂粉
  • ½ 茶匙盐
  • 10 克橄榄油
  • 20 克黑糖
  • 30 克蕃茄糊
  • 200 克水

做法

  1. 将鸡翅和蜜枣干放入大碗内,置于一旁备用。
  2. 将蒜头、洋葱、红萝卜、红酒醋、乌斯特调味酱、兰姆酒、肉桂粉和盐放入主锅,以5秒/速度5切碎,取出倒入放有鸡翅的碗内,拌匀后静置20分钟。
  3. 将橄榄油和黑糖放入主锅,以2分/120°C/速度0.5 拌炒。
  4. 加入蕃茄糊,以3分/Varoma/速度0.5 拌炒。
  5. 插入蝴蝶棒,于蝴蝶棒的周围平均放入鸡翅、腌料和水,以30分/100°C/速度小勺 烹煮,即可享用。
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