綜合海陸燉鍋

食材

• 20 克奶油
• 150 克西班牙辣味香腸，切段(約2.5公分)
• 10 克蒜頭
• 200 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 80 克蕃茄糊
• 10 克黑糖
• 400 克罐頭蕃茄，去皮，切丁(約1公分)
• 130 克西洋芹，切段(約1公分)
• 1 片乾燥月桂葉
• 1 大匙百里香
• 1 大匙墨西哥TACO香料
• ½ 茶匙凱宴辣椒粉
• 250 克去骨去皮雞腿肉，切塊(約3公分)
• 250 克水
• 200 克草蝦，去殼，去腸泥
• 新鮮巴西利，少許，切碎

做法

1. 將奶油放入主鍋，以3分/100°C/速度0.5 加熱。
2. 加入辣味香腸，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入蒜頭和洋蔥，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
4. 加入蕃茄糊和黑糖，以3分/100°C/速度0.5 拌炒。
5. 加入蕃茄、西洋芹、月桂葉、百里香、TACO香料和凱宴辣椒粉，以10分/100°C/速度0.5 烹煮。
6. 加入雞腿肉和水，以5分/100°C/速度0.5 烹煮。
7. 加入草蝦，以5分/100°C/速度0.5 烹煮，撒上少許巴西利碎，即可享用。