食材
- 20 克奶油
- 150 克西班牙辣味香肠，切段(约2.5公分)
- 10 克蒜头
- 200 克洋葱，切块(约2公分)
- 80 克蕃茄糊
- 10 克黑糖
- 400 克罐头蕃茄，去皮，切丁(约1公分)
- 130 克西洋芹，切段(约1公分)
- 1 片干燥月桂叶
- 1 大匙百里香
- 1 大匙墨西哥TACO香料
- ½ 茶匙凯宴辣椒粉
- 250 克去骨去皮鸡腿肉，切块(约3公分)
- 250 克水
- 200 克草虾，去壳，去肠泥
- 新鲜巴西利，少许，切碎
做法
- 将奶油放入主锅，以3分/100°C/速度0.5 加热。
- 加入辣味香肠，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入蒜头和洋葱，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入蕃茄糊和黑糖，以3分/100°C/速度0.5 拌炒。
- 加入蕃茄、西洋芹、月桂叶、百里香、TACO香料和凯宴辣椒粉，以10分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入鸡腿肉和水，以5分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入草虾，以5分/100°C/速度0.5 烹煮，撒上少许巴西利碎，即可享用。