土耳其优格蛋饼

食材

希腊优格酱

• 200 克希腊优格
• ¼ 茶匙干燥莳萝
• 5 克新鲜巴西利，切碎
• 5 克蒜头，切碎
• 20 克蜂蜜
• ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙黑胡椒粗粒

香辣奶油淋酱

• 20 克奶油
• 10 克椰子油
• 1 茶匙干辣椒碎
• 1 ½ 茶匙匈牙利甜红椒粉
• 500 克水
• 4 颗蛋
• 4 片皮塔饼(Pita)
• 1 茶匙黑胡椒粗粒
• 3 颗油渍蕃茄干(约10克)，切碎
• 1 颗柠檬，只取皮屑
• 60 克山羊乳酪，剥碎
• 3 茶匙白芝麻

做法

希腊优格酱

1. 将希腊优格、干燥莳萝、新鲜巴西利、蒜头、蜂蜜、盐和黑胡椒粗粒放入主锅，以10秒/速度2.5 混合，取出放入碗内冷藏备用。清洁主锅并擦干。

香辣奶油淋酱

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将奶油和椰子油放入主锅，以2分/60°C/速度1 加热。
3. 加入干辣椒碎和½茶匙匈牙利甜红椒粉，以3秒/速度1 混合，取出放入碗内备用。
4. 将水放入主锅，以5分/100°C/速度1 煮滚，将烘焙纸打湿后铺在蒸盘上，将4颗蛋打在烘焙纸上备用。
5. 架上蒸锅组，以6分/Varoma/速度1 蒸煮。将蒸锅组取下，置于一旁备用。
6. 将皮塔饼放入烤箱以200°C烤3分钟，取出后平均抹上希腊优格酱，分别铺上1颗蒸好的蛋和撒上⅓茶匙黑胡椒粗粒、⅓茶匙匈牙利甜红椒粉、1颗油渍蕃茄干、⅓颗柠檬皮屑、20克山羊奶乳酪碎、1茶匙白芝麻后再淋上香辣奶油酱，即可享用。