食材
- 400 克水
- 7 顆蛋
- 150 克隔夜麵包，剝小塊
- 250 克煙熏鮭魚(冷凍)
- 1 茶匙意大利綜合香料
- 1 小撮鹽
- ¼ 茶匙黑胡椒粉
- 6 茶匙油
- 20 克日式美乃滋(Q比美乃滋)
做法
- 將烤箱預熱至200°C。
- 將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋內加入蛋，以14分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助取出網鍋，沖冷水冷卻後剝除蛋殼。清空主鍋並擦乾。
- 將隔夜麵包放入主鍋，以15秒/速度7 切碎，取出放入碗內備用。
- 將煙熏鮭魚、意大利綜合香料、1顆蛋、鹽、黑胡椒粉和60克麵包粉放入，以5秒/速度8 混合，取出放入另一大碗內備用。
- 用沾濕的雙手把水煮蛋均勻密實地裹上煙熏鮭魚餡，再裹上一層麵包粉後備用，重複操作以裹完所有的蛋，於蛋上各刷上1茶匙油，再放入鋪有烘焙紙的烤盤內，放入烤箱以200°C烤20分鐘或至表面上色，取出即可搭配日式美乃滋享用。