意式蔬菜烘蛋

食材

  • 4 颗蛋
  • ½ 茶匙盐
  • 100 克洋葱,切片
  • 20 克油
  • 40 克鸿喜菇,去除根部,剥散
  • 60 克新鲜香菇,切块
  • 100 克栉瓜,切圆片
  • 30 克油渍蕃茄干,切碎
  • 5 克新鲜罗勒叶,略切
  • 20 克帕玛森起士(块状) ,刨丝

做法

  1. 将烤箱预热至200°C。将蛋和¼茶匙盐放入大碗内打散备用。
  2. 将洋葱和油放入主锅,以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
  3. 加入鸿喜菇、新鲜香菇、¼茶匙盐和栉瓜,以7分/120°C/速度1 拌炒,取出铺入可放入烤箱的平底锅内再倒入打好的蛋液,撒上油渍蕃茄干,放入烤箱以200°C烤12-14分钟,撒上新鲜罗勒碎和帕玛森起士丝,趁热享用。
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