墨西哥茄汁辣酱烤蛋

食材

• 20 克油
• 120 克综合甜椒，切条
• 150 克洋葱，切片
• 10 克新鲜辣椒(任何种类) ，切片
• ½ 茶匙匈牙利辣红椒粉
• ½ 茶匙胡荽籽
• ½ 茶匙盐
• 150 克苹果，切片(约2公分)
• 300 克凤梨，切扇形片
• 20 克酸奶油
• 170 克蕃茄糊
• 2 颗蛋
• 20 克切达乳酪，刨丝
• 新鲜巴西利，少许，切碎(可选的)

做法

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将油、综合甜椒和洋葱放入主锅，以5分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入辣椒、匈牙利辣红椒粉、胡荽籽、盐、苹果、凤梨、酸奶油和蕃茄糊，以2分/100°C/速度小勺 烹煮。取出倒入烤盘中，用汤匙挖出两个凹槽后打入两颗蛋，均匀撒上切达乳酪丝，放入烤箱以200°C烤10-12分钟，撒上新鲜巴西利碎装饰，即可享用。

小贴士

• 可于上方再放上20克酸奶油，一起搭配享用。