核桃鹰嘴豆烤饼

食材

• 100 克紫洋葱
• 30 克香菜
• 15 克蒜头
• 240 克罐装白色鹰嘴豆，洗净，沥干
• 70 克核桃
• 20 克柠檬汁
• 1 颗蛋黄
• ½ 茶匙孜然粉
• ½ 茶匙凯宴辣椒粉
• ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙小苏打粉
• 2 大匙橄榄油

做法

1. 将烤箱预热至200℃。
2. 将紫洋葱、香菜和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入鹰嘴豆、核桃、柠檬汁、蛋黄、孜然粉、凯宴辣椒粉、盐和小苏打粉，以10秒/速度5 混合，利用汤匙挖起豆泥，放在铺有烘焙纸的烤盘上，淋上橄榄油，放入烤箱以200℃烤30分钟或至表面金黄，即可享用。

小贴士

• 喜欢芝麻风味可以在做法3淋上橄榄油之后撒上少许芝麻，增添香气。