食材
- 200 克石斑鱼片
- ½ 茶匙盐
- 50 克白酒
- 200 克紫洋葱，切块(约2公分)
- 10 克蒜头
- 40 克培根，切条(约1公分)
- 400 克罐头蕃茄
- 100 克新鲜毛豆仁
- 1 茶匙黑糖
- 10 克黑橄榄，切片(约0.5公分)
- 新鲜罗勒叶，少许
做法
- 将石斑鱼片、盐和白酒放入碗内，静置腌渍约10分钟。
- 将紫洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入培根，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
- 加入罐头蕃茄、毛豆仁和黑糖，以10分/100°C/速度0.5 烹煮。
- 加入腌过的石斑和腌料，不需盖上量杯，以4分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，加入黑橄榄和罗勒叶，即可享用。