藜麥鮪魚腰果醬沙拉

食材

• 80 克藜麥，洗凈，瀝干
• 185 克罐裝鮪魚，瀝干水份
• 550 克水
• 100 克板豆腐，切塊(約2公分)
• 40 克無鹽烤腰果
• 10 克檸檬汁
• 15 克蘋果醋
• 10 克黑糖
• 30 克葡萄籽油
• ½ 茶匙鹽
• 50 克奶油萵苣
• 20 克小黃瓜，去籽，切絲
• 30 克洋蔥，切絲

做法

1. 在鋪有烘焙紙的網鍋內秤出藜麥、鮪魚和50克水，將網鍋放入蒸鍋備用。
2. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋。清空主鍋。
3. 將板豆腐、腰果、檸檬汁、蘋果醋、黑糖、葡萄籽油和鹽放入主鍋，以20秒/速度10 調合。
4. 將藜麥鮪魚盛入盤內，放上奶油萵苣、小黃瓜和洋蔥，淋上腰果醬，即可享用。