藜麦鲔鱼腰果酱沙拉

食材

• 80 克藜麦，洗净，沥干
• 185 克罐装鲔鱼，沥干水份
• 550 克水
• 100 克板豆腐，切块(约2公分)
• 40 克无盐烤腰果
• 10 克柠檬汁
• 15 克苹果醋
• 10 克黑糖
• 30 克葡萄籽油
• ½ 茶匙盐
• 50 克奶油莴苣
• 20 克小黄瓜，去籽，切丝
• 30 克洋葱，切丝

做法

1. 在铺有烘焙纸的网锅内秤出藜麦、鲔鱼和50克水，将网锅放入蒸锅备用。
2. 将500克水放入主锅，架上蒸锅，以30分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅。清空主锅。
3. 将板豆腐、腰果、柠檬汁、苹果醋、黑糖、葡萄籽油和盐放入主锅，以20秒/速度10 调合。
4. 将藜麦鲔鱼盛入盘内，放上奶油莴苣、小黄瓜和洋葱，淋上腰果酱，即可享用。