雞肉丸豆腐味增湯

食材

• 20 克蔥，切段
• 150 克雞胸肉，切塊(約2公分)，放入冰箱冷凍30分鐘
• 1 茶匙柴魚醬油
• 500 克水
• 100 克洋蔥，切條(約1公分)
• 100 克豆腐，切塊(約1.5公分)
• 1 大匙味噌
• 1 大匙海帶芽，以冷水泡開，瀝干

做法

1. 將蔥放入主鍋，以Turbo/1秒/1次 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入雞胸肉，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入柴魚醬油，以1分/混合模式 揉麵糰，將雞肉泥分為6份(每顆約30克)，放在鋪有烘焙紙的蒸盤上備用。清洗主鍋。
4. 將水和洋蔥放入主鍋，架上蒸鍋組，以17分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸鍋組。
5. 加入豆腐、味噌和海帶芽，以3分/100°C/反轉/速度小勺 烹煮，加入蒸熟的雞肉丸，即可享用。