鸡肉丸豆腐味增汤

食材

• 20 克葱，切段
• 150 克鸡胸肉，切块(约2公分)，放入冰箱冷冻30分钟
• 1 茶匙柴鱼酱油
• 500 克水
• 100 克洋葱，切条(约1公分)
• 100 克豆腐，切块(约1.5公分)
• 1 大匙味噌
• 1 大匙海带芽，以冷水泡开，沥干

做法

1. 将葱放入主锅，以Turbo/1秒/1次 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入鸡胸肉，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入柴鱼酱油，以1分/混合模式 揉面团，将鸡肉泥分为6份(每颗约30克)，放在铺有烘焙纸的蒸盘上备用。清洗主锅。
4. 将水和洋葱放入主锅，架上蒸锅组，以17分/Varoma/速度1 蒸煮，取下蒸锅组。
5. 加入豆腐、味噌和海带芽，以3分/100°C/反转/速度小勺 烹煮，加入蒸熟的鸡肉丸，即可享用。