古早味肉松

食材

• 300 克猪里肌肉(小里肌)，切块(约3公分)
• 10 克油
• 40 克酱油
• 40 克糖
• 20 克米酒
• 150 克水

做法

1. 将猪里肌肉、油和酱油放入主锅，以5分/100°C/反转/速度小勺 烹煮。
2. 加入糖、米酒和水，以30分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，再以5秒/速度4 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 取下量杯盖，以40分/Varoma/速度1 烹煮，取出放入平盘内，待冷却至室温后，即可放入密封罐内保存。