圓頂吐司

食材

• 160 克牛奶
• 30 克冰糖粉
• 25 克優酪乳
• 5 克乾酵母粉
• 300 克高筋麵粉
• 10 克奶粉(可選的)
• 5 克鹽
• 30 克奶油，切小塊

做法

1. 將牛奶、冰糖粉、優酪乳、乾酵母粉、高筋麵粉、奶粉和鹽放入主鍋，以30秒/速度3 混合。
2. 加入奶油，以2分/混合模式 揉麵糰，將麵糰取出分成小團。
3. 將美善品設定以2分/混合模式 揉麵糰，同時，從主鍋蓋孔分次丟入小麵糰。將麵糰取出，整型成光滑圓球狀，放入大碗內蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約40分鐘)。
4. 將麵糰排氣後用手提起麵糰兩端對摺，光滑面朝外，用手將麵糰壓成長條型(約20X15公分)，由長邊往下捲起，收口捏緊朝下放入吐司模，蓋上保鮮膜後置於溫暖處，直到麵糰發酵至吐司模的9分滿(約1小時)。
5. 將烤箱預熱至180°C。
6. 將麵糰放入烤箱內以180°C烤30-40分鐘至吐司熟透，取出後於桌面重敲幾下讓熱氣散出，脫模放涼後即可切片享用。