食材
- 160 克牛奶
- 30 克冰糖粉
- 25 克优酪乳
- 5 克干酵母粉
- 300 克高筋面粉
- 10 克奶粉(可选的)
- 5 克盐
- 30 克奶油，切小块
做法
- 将牛奶、冰糖粉、优酪乳、干酵母粉、高筋面粉、奶粉和盐放入主锅，以30秒/速度3 混合。
- 加入奶油，以2分/混合模式 揉面团，将面团取出分成小团。
- 将美善品设定以2分/混合模式 揉面团，同时，从主锅盖孔分次丢入小面团。将面团取出，整型成光滑圆球状，放入大碗内盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约40分钟)。
- 将面团排气后用手提起面团两端对折，光滑面朝外，用手将面团压成长条型(约20X15公分)，由长边往下卷起，收口捏紧朝下放入吐司模，盖上保鲜膜后置于温暖处，直到面团发酵至吐司模的9分满(约1小时)。
- 将烤箱预热至180°C。
- 将面团放入烤箱内以180°C烤30-40分钟至吐司熟透，取出后于桌面重敲几下让热气散出，脱模放凉后即可切片享用。