脆皮奶油雞蛋糕

食材

• 90 克奶油，切塊
• 4 顆蛋
• 160 克糖
• 200 克牛奶
• 10 克玉米粉
• 15 克泡打粉
• 300 克低筋麵粉

做法

1. 將烤箱預熱至180°C。
2. 將奶油放入主鍋，以5分/100°C/速度1 加熱，取出倒入碗內備用，清潔主鍋並擦乾。
3. 插入蝴蝶棒，將蛋放入主鍋，以30秒/速度2 攪打。
4. 加入糖，以1分/速度2 混合。
5. 加入融化奶油，以30秒/速度2 混合。
6. 加入牛奶，以30秒/速度2 混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
7. 加入玉米粉、泡打粉和低筋麵粉，以1分/速度2 混合，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底，再以1分/反轉/速度2 混合，取出麵糊裝入擠花袋內，將麵糊擠入橢圓形矽膠模型內放入烤箱，以180°C烤15-18分鐘或至雞蛋糕熟透，取出放涼後，即可享用。