台式肉絲炒米粉

食材

• 15 克紅蔥頭
• 20 克油
• 15 克干香菇，泡軟，切絲
• 150 克豬肉絲
• 200 克高麗菜，切條(寬約1.5公分)
• 160 克紅蘿蔔，切絲
• 40 克醬油
• ¼ – ½ 茶匙白鬍椒粉
• 10 克糖
• ½ 茶匙鹽
• 180 克高湯
• 200 克米粉(純米米粉)，先用熱水泡軟

加熱

• 15 克芹菜，取莖，切末

做法

1. 將紅蔥頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以3分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入干香菇、豬肉絲、高麗菜和紅蘿蔔，以5分/120°C/速度1 拌炒。
4. 加入醬油、白鬍椒粉、糖、鹽和高湯，以5分/100°C/速度1 烹煮，取出與泡軟的米粉拌勻後，平均放入4個可微波的保鮮盒內，冷卻至室溫後，放入冰箱冷藏保存。(約可放2天)

加熱

1. 將保鮮盒放入微波爐內，以700W加熱3分鐘，撒上芹菜末，即可享用。