台式肉丝炒米粉

食材

• 15 克红葱头
• 20 克油
• 15 克干香菇，泡软，切丝
• 150 克猪肉丝
• 200 克高丽菜，切条(宽约1.5公分)
• 160 克红萝卜，切丝
• 40 克酱油
• ¼ – ½ 茶匙白胡椒粉
• 10 克糖
• ½ 茶匙盐
• 180 克高汤
• 200 克米粉(纯米米粉)，先用热水泡软

加热

• 15 克芹菜，取茎，切末

做法

1. 将红葱头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以3分/120°C/速度1 爆香。
3. 加入干香菇、猪肉丝、高丽菜和红萝卜，以5分/120°C/速度1 拌炒。
4. 加入酱油、白胡椒粉、糖、盐和高汤，以5分/100°C/速度1 烹煮，取出与泡软的米粉拌匀后，平均放入4个可微波的保鲜盒内，冷却至室温后，放入冰箱冷藏保存。(约可放2天)

加热

1. 将保鲜盒放入微波炉内，以700W加热3分钟，撒上芹菜末，即可享用。