咖喱牛肉乌龙面

食材

  • 150 克洋葱,切块(约3公分)
  • 20 克油
  • 130 克新鲜综合菇类,去根部,剥散
  • 3 大匙咖喱粉
  • 400 克鸡高汤
  • 25 克酱油
  • 120 克南瓜,带皮,去籽,切块(约3公分)
  • 100 克红萝卜,去皮,切块(约3公分)
  • 20 克味醂
  • 150 克火锅牛肉片
  • 70 克玉米笋,斜切
  • ¼ – ½ 茶匙盐,依个人口味调整
  • 150 克乌龙面,剥散

做法

  1. 将洋葱放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入油,以3分/120°C/速度1 爆香。
  3. 加入新鲜综合菇类和咖喱粉,以3分/120°C/速度1 拌炒。
  4. 加入鸡高汤、酱油、南瓜、红萝卜和味醂,以8分/100°C/速度1 烹煮。
  5. 加入火锅牛肉片、玉米笋和盐,以1分30秒/100°C/速度1 烹煮,取出放入大碗内,加入乌龙面条,拌匀后平均放入2个可微波的保鲜盒内,冷却至室温后,放入冰箱冷藏保存。(约可放2-3天)

加热

  1. 将保鲜盒放入微波炉内以700W加热3分钟,即可享用。
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