食材
- 350 克火鍋牛肉片
- 40 克醬油膏
- 10 克米酒
- 1 茶匙太白粉
- 15 克蒜頭
- 30 克油
- 150 克洋蔥，切條(寬約0.5公分)
- 15 克青蔥，切段(約3公分)
- 80 克水
- 15 克味醂
- 100 克綜合甜椒，切絲(寬約0.5公分)
做法
- 將火鍋牛肉片、醬油膏、米酒和太白粉放入碗內，抓勻後放入冰箱冷藏腌漬15分鐘。
- 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以2分/Varoma/速度0.5 爆香。
- 加入腌好的牛肉片，以4分/Varoma/反轉/速度1 拌炒，利用刮刀棒將牛肉片稍微翻轉拌開。
- 加入洋蔥、蔥、水、醬油膏和味醂，以2分/Varoma/反轉/速度1 烹煮，取出放入大碗內並拌入綜合甜椒，冷卻至室溫後，放入耐熱夾鏈袋，放入冰箱冷藏保存。(可保存3-5天)
回熱
- 將牛肉片從夾鏈袋內取出放入可微波的盤內，用微波爐內以700w加熱2分鐘，即可搭配白飯和面類享用。