香蕉巧克力起司蛋糕

食材

• 120 克巧克力夹心饼干(OREO，原味) ，只取饼干
• 40 克奶油，切块，室温软化
• 100 克黑巧克力，切块(约2公分)
• 140 克鲜奶油
• 4 片吉利丁片，冷水浸泡10分钟，沥干
• 300 克玛斯卡澎乳酪
• 30 克冰糖粉
• 140 克香蕉，切片(约0.5公分)

做法

1. 将巧克力夹心饼干放入主锅，以10秒/速度6 切碎。
2. 加入奶油，以10秒/速度6 混合，倒入环形蛋糕模中，利用汤匙将饼干压实(约0.5公分厚)，放入冰箱冷藏备用。
3. 将黑巧克力放入主锅，以10秒/速度8 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入鲜奶油、吉利丁片、玛斯卡澎乳酪和冰糖粉，以4分/55°C/速度0.5 加热。
5. 加入香蕉，以10秒/速度6 混合，倒入环形蛋糕模中，放入冰箱冷藏至少2小时，即可享用。