黄金巧克力戚风蛋糕

食材

• 6 颗蛋
• 90 克糖
• 60 克油
• 90 克低筋面粉
• 30 克可可粉
• 120 克牛奶
• 冰糖粉，少许(可选的)

做法

1. 将烤箱预热至160℃。将蛋黄与蛋白分开备用。
2. 插入蝴蝶棒，将蛋白放入主锅，以30秒/速度4 搅打。
3. 加入45克糖，以2分/速度4 搅打，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入45克糖，以2分/速度4 搅拌，取下蝴蝶棒，将打发蛋白取出放入碗内，放入冰箱冷藏备用。清洗主锅。
5. 将油放入主锅，以3分/Varoma/速度0.5 加热。
6. 加入低筋面粉和可可粉，以20秒/速度3 混合。
7. 加入牛奶，以20秒/速度3 混合。
8. 不需盖上量杯，将美善品设定以45秒/速度3 混合，同时，从主锅盖孔分次加入蛋黄。
9. 加入1/3份打发的蛋白，以15秒/速度2 混合，将巧克力面糊取出倒入装有打发蛋白的碗内，以刮刀棒拌匀后倒入圆型蛋糕模(Ø约20公分)，放入烤箱以160℃烤1小时，取出轻敲后倒扣，放凉后脱膜，撒上糖粉，即可切片享用。