可爱动物甜甜圈

食材

• 80 克奶油，多备一些刷油用
• 40 克牛奶(室温)
• 80 克糖
• ¼ 茶匙盐
• 4 颗蛋
• 140 克低筋面粉
• 1 茶匙泡打粉
• 150 克白巧克力，剥小块
• 24 颗带皮杏仁果
• 黑巧克力(笔型)

做法

1. 将烤箱预热至165°C。将甜甜圈烤模(约35X27公分)抹油备用。
2. 将奶油放入主锅，以3分30秒/80°C/速度1.5 加热，取出放入碗内，在碗内加入牛奶后备用。清洁主锅并擦干。
3. 插入蝴蝶棒，将糖、盐和蛋放入主锅，以12分/40°C/速度4 搅打。
4. 加入低筋面粉和泡打粉，以5秒/速度3 混合。
5. 不需盖上量杯，将美善品设定以20秒/速度2 混合，同时，将融化奶油和牛奶从主锅盖孔中慢慢加入。利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以5秒/速度3 混合，取出装入挤花袋内。清洁主锅并擦干。
6. 将面糊利用挤花袋挤至甜甜圈模型约9分满，重敲烤盘后放入烤箱以165°C烤20分钟，取出放凉后脱模备用。
7. 将白巧克力放入主锅，以4分/70°C/速度1 加热，取出放入碗内备用。取2颗杏仁插入甜甜圈内做为猫耳朵，再将甜甜圈上半圈浸入白巧克力，待凝固后以黑色巧克力笔画上猫咪五官，即可享用。