古早味小馒头

食材

• 30 克冰糖粉
• 1 颗蛋黄
• 55 克牛奶
• 130 克玉米粉
• ¼ 茶匙泡打粉
• 20 克奶粉
• 20 克低筋面粉
• 水，少许(喷水用)

做法

1. 将烤箱预热至170°C。
2. 将冰糖粉和蛋黄放入主锅，以10秒/速度2 混合。
3. 加入牛奶，以10秒/速度2 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入玉米粉、泡打粉、奶粉和低筋面粉，以2分/混合模式 揉面团。
5. 将面团取出整型成光滑圆球状，取小份面团搓成小汤圆状，放入铺有烘焙纸的烤盘内，于面团表面喷水后放入烤箱，以170°C烤15-18分钟或至表面上色，取出放凉后，即可享用。