食材
- 100 克奶油，切块，置于室温软化
- 50 克冰糖粉
- 45 克蛋液
- 220 克低筋面粉，多备一些撒粉用
- 1 – 1 ½ 茶匙可可粉
- 红色食用色素
- 食用色素(黄色)
- 黑巧克力(笔型)
做法
- 将奶油和冰糖粉，以1分/速度3 混合。
- 加入蛋，以30秒/速度4 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以30秒/速度3 混合。
- 加入低筋面粉，以20秒/速度3 混合，取出180克原味面团包入保鲜膜内备用。
- 加入可可粉，以10秒/速度3 混合。
- 将烤箱预热至160°C。
- 在撒粉的桌面上用擀面棍将可可面团擀平(厚约0.4公分)，用麋鹿造型饼干切模压出麋鹿身体后放入铺有烘焙纸的烤盘内，将双脚交错处往上切出一个缝(宽度要大于杯缘)。
- 取110克的原味面团，于撒粉的桌面上用擀面棍将面团擀平(厚约0.3公分)，用麋鹿造型饼干切模压出麋鹿脸部后放在麋鹿身体上。
- 取30克的原味面团与红色食用色素混合，整型成小圆球状(Ø约0.5公分)，放在麋鹿脸上做为红鼻子。
- 将剩下的原味面团与黄色食用色素混合，于撒粉的桌面上用擀面棍将面团擀平(厚约0.4公分)，用铃铛造型饼干切模压出铃铛后放在麋鹿身体上做为摆饰，放入烤箱以160°C烤12-15分钟，取出放凉后用黑色巧克力笔画上眼睛，待巧克力冷却变硬后即可享用。