食材
- 6 只帶皮雞小腿，先以滾水川燙
- 15 克醬油膏
- 10 克素蚝油
- 1 茶匙鹽
- 1110 克水
- 120 克白米
- 10 克紅蔥頭
- 10 克蒜頭
- 120 克洋蔥，切塊
- 1 茶匙糖
- 20 克蜂蜜
- 1 ½ 大匙罐裝玉米粒
- 1 片海苔片
做法
- 將帶皮雞小腿、醬油膏、蚝油和鹽放入碗中，拌勻後腌30分鐘。
- 將1100克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內加入白米，以25分/100°C/速度1 烹煮。用刮刀棒取出網鍋，將米飯放入大碗內保溫備用。
- 將紅蔥頭和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入洋蔥、腌好的帶皮雞小腿和糖，以14分/Varoma/反轉/速度1 拌炒。
- 加入蜂蜜和10克水，以1分/Varoma/反轉 /速度1 拌炒。
- 將米飯分3等份(每份約100克)填入貓咪飯糰模型，壓緊後倒扣至盤內，在嘴巴內盛入2隻雞小腿並撒上½大匙罐裝玉米粒，用剪刀將海苔片剪出貓咪的鬍鬚和眼睛，即可享用。