食材
- 200 克紅蘿蔔，去皮(15克切6片薄片，其餘切2公分塊)
- 100 克綠色花椰菜，切小朵
- 100 克蘋果，去皮，切塊
- 250 克洋蔥，切塊(約2公分)
- 30 克油
- 2 茶匙咖喱粉
- 250 克白米，洗凈瀝干
- 900 克水
- 500 克馬鈴薯，切塊(約3公分)
- 100 克日式咖喱塊，(約半盒)，剝成塊狀
- 2 片起士片
- 1 片海苔片
做法
- 將紅蘿蔔片放入蒸鍋內，綠花椰菜放入蒸盤內備用。
- 將蘋果放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入紅蘿蔔塊、洋蔥和油，以5分/100°C/速度1 拌炒。
- 加入咖喱粉，以3分/120°C/速度1 拌炒。
- 置入網鍋，在網鍋內加入白米，加入550克水至稍微淹過白米，以24分/100°C/速度1 烹煮。利用刮刀棒取出網鍋，將米飯置入大碗內保溫備用。
- 加入馬鈴薯、350克水和日式咖喱塊，架上蒸鍋，以20分/Varoma/速度1 蒸煮。將米飯捏出皮卡丘的形狀，並用剪刀將起士片和海苔片剪出造型(可參考要訣)後放入盤內。將咖喱取出放入盤內，即可搭配花椰菜與米飯享用。
小貼士
- 皮卡丘造型：頭- 取120克的米飯，利用保鮮膜將米飯捏成西洋梨的形狀或是三角形。
- 耳朵- 取25克米飯，利用保鮮膜將米飯捏成細長橄欖型或是玉米筍的形狀。
- 用剪刀剪去海苔片的四角後，包覆在耳朵的尖端。
- 利用義大利麵條或是點心面將頭與耳朵連接起來。
- 眼睛- 利用吸管在海苔片上按壓出形狀，再以剪刀剪出圓形。
- 利用利樂包吸管在起司片上壓出圓形片狀，再放到圓形海苔片上。
- 臉頰- 利用珍珠奶茶吸管在蒸好的紅蘿蔔片上壓出圓形片狀。
- 嘴巴- 利用剪刀將海苔片剪出3的形狀或是將蒸好的紅蘿蔔片剪出您想要的造型。
- 鼻子- 利用剪刀將海苔片剪出一個小三角形。