奶油啤酒蛤蜊

食材

• 20 克蒜頭
• 20 克奶油
• 200 克啤酒
• 600 克新鮮蛤蜊，刷洗乾淨，先泡鹽水吐沙1小時

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入奶油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入啤酒，架上蒸鍋，在蒸鍋內放入蛤蜊，以15分/Varoma/速度1 蒸煮，將蒸熟的蛤蜊取出放入深盤內，倒入奶油啤酒，拌勻後即可享用。