香辣黃瓜牛肉

食材

• 250 克牛小排(燒肉片)
• 15 克麻辣油
• 10 克米酒
• 10 克醬油
• 10 克蘋果醋
• 1 條大黃瓜(約500克)，去皮，去籽，切片(約0.5公分)
• 5 克糖
• 5 克香油
• 1 茶匙花椒粉
• 1 茶匙韓國辣椒粉
• 10 克新鮮紅辣椒，切圈
• 1 小撮鹽

做法

1. 將牛小排燒肉片、麻辣油、米酒、醬油和蘋果醋放入碗內，拌勻後靜置備用。
2. 將大黃瓜和糖放入另一個空碗內，拌勻後靜置備用。
3. 將香油、花椒粉、韓國辣椒粉和新鮮紅辣椒放入主鍋，以3分/Varoma/速度0.5 爆香。
4. 加入腌過的牛肉片，以3分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，將牛肉取出放入碗內備用。
5. 加入腌過的大黃瓜片，以3分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入炒過的牛肉片和鹽，以1分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，即可享用。