金沙竹笋

食材

• 3 颗咸蛋
• 20 克蒜头
• 10 克油
• 400 克熟竹笋(真空包装)，切条(约1公分)
• ½ 茶匙糖
• 20 克葱，切葱花
• 10 克新鲜红辣椒，切圈

做法

1. 将咸蛋剥去外壳，分离咸蛋黄和咸蛋白备用。
2. 将蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入咸蛋黄和油，以5分/Varoma/速度2 爆香。
4. 加入竹笋，以5分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒。
5. 加入咸蛋白、糖、葱和红辣椒，以1分/Varoma/反转/速度小勺 拌炒，即可享用。

小贴士

• 如您不喜欢竹笋的苦味，可以事先川烫或使用其他笋类取代(如:筊白笋)。