蕃茄炒蛋

食材

• 3 顆蛋
• ½ 茶匙鹽
• 15 克蒜頭
• 100 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 5 克油
• 450 克蕃茄，切塊(約2公分)
• 2 大匙蕃茄醬
• 1 茶匙糖
• 10 克蔥，切段

做法

1. 將蛋和¼茶匙鹽放入碗內，打散後倒入鋪有烘焙紙的蒸鍋備用。
2. 將蒜頭放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入洋蔥和油，以3分/120°C/速度0.5 爆香。
4. 加入蕃茄、蕃茄醬和糖，架上蒸鍋，以8分/Varoma/速度1 蒸煮。
5. 取下蒸鍋，利用刮刀棒將半熟蛋稍微切碎後加入主鍋，再加入¼茶匙鹽和蔥，以1分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒，即可享用。