晨烤铁锅圆面包

食材

• 280 克高筋面粉
• 20 克糖
• ½ 茶匙盐
• 30 克蛋液
• 150 克牛奶
• ½ 茶匙干酵母粉
• 30 克奶油，切块(约2公分)

做法

1. 将高筋面粉、糖、盐、蛋液和牛奶放入主锅，以1分/混合模式 揉面团。
2. 加入干酵母粉，以2分/混合模式 揉面团。
3. 加入奶油，以3分/混合模式 揉面团。取出面团，整型成圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
4. 将面团分成2份(每份约250克)，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5. 利用擀面棍将面团擀成圆型(Ø12公分)，放入平底锅(Ø16公分)内，重覆动作以完成2个，将面团连同平底锅一起装入塑胶袋，绑好袋口放入冰箱内冷藏8-14小时。
6. 将面团从冰箱取出，并将烤箱预热至200℃。
7. 将面团放入烤箱以200°C烘烤18分钟或至底部呈现金黄色，取出置于室温冷却，即可享用。